Tarta z rabarbarem

Tradycyjnie, jak co roku o tej porze, wyczarowałam ciasto z rabarbaru, tym razem tę przepyszną tartę. Spód jest na bazie kruchego ciasta, wierzch bez żadnych udziwnień, co razem tworzy zestaw, który każdy polubi...

Składniki
Ciasto:
* 250 g mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 125 g zimnego masła
* 65 g cukru
* 1 jajko
* szczypta soli

Nadzienie:
* 10 łodyg rabarbaru
* 2 łyżki cukru białego
* 2 łyżki cukru demerara

Zaklęcie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski. Dodać drobno pokrojone masło i zagnieść. Dodać cukier, sól, jajko, wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.

Rabarbar umyć i obrać, pokroić na kawałki o długości 2 cm. Wymieszać z cukrem i odstawić na pół godziny, aby puścił sok.

Ciasto podpiec ok. 10 minut w 200°C. Wyjąć, ułożyć na cieście rabarbar bez soku, posypać cukrem demerara. Piec w temperaturze 180°C około 30-40 minut.

Smacznego!