Placki ziemniaczane to moje ulubione danie. Wersja węgierska jest miłą ich odmianą. Ten przepis najbardziej mi przypadł do podniebienia. Sos jest aromatyczny, gęsty, ostry, w sam raz na porządny obiad.Składniki:
Placki:
* 1 kg ziemniaków
* 1 duża cebula
* 2 łyżki mąki
* 1 jajko
* sól, pieprz
Gulasz:
* 70 dag wołowiny
* 2 papryki czerwone
* 2 cebule
* puszka pomidorów lub przecier
* ostra i słodka papryka w proszku, sól
* ziele angielskie i liść laurowy
Do dekoracji:
+* śmietanka 12% lub jogurt
* natka pietruszki
Zaklęcie:
Mięso pokroić w drobne paseczki, przesmażyć na patelni, wrzucić do garnka zalać wodą (tyle aby przykryła mięso). Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dusić ok 1 godziny. Cebule i paprykę pokroić. Cebulę zeszklić na patelni, dodać paprykę i chwilę poddusić. Warzywa dodać do sosu. Doprawić papryką, solą i dusić 20 minut. 10 minut przed końcem dodać pomidory lub przecier. Można zagęścić mąką.
Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Odsączyć. Dodać drobno pokrojoną cebulę, mąkę, jajko. Doprawić do smaku. Usmażyć dość spore i grube placki. Placek polać sosem, złożyć na pół, polać śmietaną lub jogurtem, udekorować natką pietruszki.
Smacznego!
szukam dobrego przepisu na placki, a Twój wydaje się świetny, a na dodatek te zdjęcia mniam
OdpowiedzUsuńwłaśnie spisuje przepis. Zrobię ten placek na obiad :)
OdpowiedzUsuń